Januar.Die Reben ruhen. Schneeflocken tanzen durch die Luft. Es ist Zeit für eine besondere Spezilaität. Treberwurst. Die Brennhäfen werden mit dem vergorenen Traubentrester der vergangenen Ernte gefüllt. Obendrauf werden die würzigen Saucisson gelegt. Sobald der Brennhafen gut verschlossen ist, wird er behutsam erhitzt. Bei ca. 80° verflüchtigt sich der Alkohol und lässt die Würste sanft garen.
Zusammen mit einem feinen Papet vaudois, Kartoffel - Lauchgemüse, ist diese Mahlzeit genau das richtige für die kalte Jahreszeit.
In unserer Weinkellerei können Sie diese beliebte Spezialität geniessen. Mit einem feinen Glas Wein ist dies bestimmt ein erster kulinarischer Höhepunkt im neuen Jahr. Wir freuen uns, Sie bei uns begrüssen zu dürfen.

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